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150 ans de savoir-faire !

Créée en 1870, la Coutellerie Au Sabot est l’une des plus anciennes coutelleries de France. Labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant », la Coutellerie Au Sabot a bâti sa réputation sur la fabrication de couteaux pliants et notamment de couteaux régionaux.

Entièrement fabriqué au cœur de ses ateliers à Thiers, pas moins de 80 étapes sont nécessaires, suivant les modèles, pour concevoir un couteau. Certaines étapes nécessitent l’aide d’une machine (découpe laser notamment) mais la plupart sont entièrement réalisées à la main.

Les couteaux Au Sabot sont le reflet d’une tradition coutelière transmise de génération en génération et constamment remise au goût du jour pour coller aux tendances et usages actuels.